En la Enciclopedia Wikipedia hay datos de todas las provincias. Por ejemplo :

En el Instituto Geográfico Nacional se pueden ver e imprimir mapas. Deberás hacer clic en Cartografía. Luego, en la columna de la izquierda, hacer clic en Servicios Web de Mapas. En esa página podrás elegir el sector Mapas Escolares. http://www.ign.gob.ar (Atención: Si no funciona este vínculo, copialo y pegalo en la casilla de búsqueda del buscador).
Para observar y leer diferentes aspectos de cada provincia podemos usar este mapa interactivo: http://mapoteca.educ.ar/.files/index.htm