La harina de algarrobo es muy sabrosa y nos aporta variados nutrientes cuando la cocinamos: http://intainforma.inta.gov.ar/?p=15384
Aprendimos a usarla de los pueblos originarios. En nuestro país, se produce en la provincia de Santiago del Estero: https://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenas_de_Santiago_del_Estero
La planta tiene diferentes usos en la cocina: https://es.wikipedia.org/wiki/Ceratonia_siliqua
